El cardo es una verdura de invierno cuyo gusto tenuemente amargo lo transforma en una enorme adición a los platos primordiales. Aquí te desvelamos diez curiosidades que no sabías sobre esta hortaliza rica en calcio y fuente de minerales como potasio, sodio, fósforo, hierro y selenio.
- El cardo (Cynara cardunculus) es una hortaliza de invierno. La planta forma parte a la familia Asteraceae, nombre que proviene de las flores con apariencia de estrella que desarrollan. No obstante, se comen los tallos del cardo, llamados pencas.
¿De qué forma emplear el cardo mariano?
El cardo mariano es una planta que puede ser realmente ventajosa para la salud, puesto que sus hojas, semillas y frutos tienen la posibilidad de ser usados para sanar distintas anomalías de la salud. Asimismo puedes ingerirlo de manera natural por medio de infusiones, si bien es mucho más aconsejable llevarlo a cabo mediante suplementos farmacéuticos.
Es esencial no sobrepasarse en el consumo de esta planta, en tanto que podría tener efectos negativos en nuestro cuerpo. Pero si deseas consumir cardo mariano como cura para alguna patología, puedes preguntar a un experto, puesto que él te va a dar la dosis correcta en función de tu edad y estado físico.
Para mayor tranquilidad en el momento de consumir modelos a partir de esta planta, les puedo sugerir ciertas de estas muestras:
¿Cuál es el nombre científico del hongo ostra?
Su nombre científico es Pleorotus eryngii, recogiendo el apellido de la planta con la que vive asociado, el cardo trepador (Eryngium campestre). Pero en las designaciones populares no se se refiere al nombre científico de la planta y su denominación habitual, cardo, cardo trepador o cardo cuco, entre otros muchos.
De esta forma, la mayor parte de los nombres populares de esta seta son cardo, cardo cuco, cardo, cardoncillo,… En catalán se les conoce como bolet d’espinacal o gírgola aterrorizada. Si nos encontramos en Euskadi son conocidos como gardu-ziza, orejua o etsai-onto, y en gallego se conocen como ostras de 2 mentas.
Kathleen M. McCoy
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A inicios de la primavera, el joven Cirsium neomexicanum ahora creció prácticamente 1 pie en su sendero a seis pies para el verano. Este integrante espinoso de la familia del girasol (Asteraceae) de forma frecuente se considera una mala yerba no deseada y dañina. Antes de buscar una hoz, tomemos un tiempo para valorar esta planta cuyo orígen es desierto.
