Hongo cardo – Pleurotus eryngii.
DE SETAS EN MADRID y región centro peninsular
¿Cuál es el nombre científico del cardo?
El nombre científico es Pleorotus eryngii, por el apellido de la planta a la que está asociado, el cardo común (Eryngium campestre). Pero en los nombres recurrentes no hacen referencia al nombre científico de la planta y su nombre común, cardo, cardo corriente o cardo curativo, entre otros muchos.
Conque la mayor parte de los nombres recurrentes de esta seta son cardo, cardo, cardo, cardo,… en catalán se conocen como bolet d’espinacal o gírgola paniced. Si nos encontramos en el País Vasco se les conoce como gardu-ziza, orejua o etsai-onto, y en Galicia se les conoce como ostras 2 garapitos.
Normas para cultivar setas de ostra negra en el hogar
- Ponga las bolsas en un espacio fresco de la vivienda con algo de luz, eludiendo la luz del sol directa y las corrientes de aire. Las condiciones inmejorables de desarrollo son 15-17 ºC, no obstante el hongo ostra puede medrar entre diez y 20 ºC. Con la temperatura y humedad correctas se puede conseguir cerca de 1 kg de setas divididas en 1 o 2 flores.
- Abre la caja, estira la bolsa y déjala de este modo a lo largo de 4-5 días.
- Recortar el frente y los lados de la bolsa a una altura de 2-3cm sobre la área del sustrato a fin de que quede abisagrada y ayuda como invernadero para retener la humedad. Deja una pequeña abertura para actualizar el aire.
- Contemplar la parte de arriba del sustrato con turba dejando un espesor máximo de 2 cm. Riega la turba hasta el momento en que esté muy húmeda, eludiendo encharcar la bolsa. Para una producción máxima, la turba debe sostenerse húmeda a fin de que el micelio no se seque.
- Pulverizar 1-2 ocasiones cada día para sostener la turba húmeda. Evite las crecidas de agua.
- Tras diez-14 días se habrán formado los primeros principales.
- En el momento en que comiencen a brotar las setas de la turba, corta la bolsa completamente.
- Primera floración: cosechar las setas antes que suelten esporas en el momento en que tengan el tamaño conveniente. Para esto, tome el manojo con la mano, gire para desarraigarlos, eludiendo arrancar una parte del sustrato y dejar fabricantes de pisadas en la alpaca. Otra alternativa es cortarlos uno a la vez con un cuchillo y después arrancarles las patas.
- Cree un nuevo recorte repitiendo los pasos precedentes. Tu alpaca puede ocasionar entre 1 y 2 flores, siendo la primera la mucho más abundante.
El sustrato fatigado todavía es abundante en nutrientes y marcha como un increíble fertilizante para nuestras plantas. Puedes emplearlo como fertilizante y de este modo entrenar la economía circular.
¿Cuál es el nombre científico del hongo ostra?
Su nombre científico es Pleorotus eryngii, recogiendo el apellido de la planta con la que vive asociado, el cardo trepador (Eryngium campestre). Pero en las designaciones populares no se se refiere al nombre científico de la planta y su denominación habitual, cardo, cardo trepador o cardo cuco, entre otros muchos.
De esta forma, la mayor parte de los nombres populares de esta seta son cardo, cardo cuco, cardo, cardoncillo,… En catalán se les conoce como bolet d’espinacal o gírgola aterrorizada. Si nos encontramos en Euskadi son conocidos como gardu-ziza, orejua o etsai-onto, y en gallego se conocen como ostras de 2 mentas.
¿De qué forma lleva por nombre el hongo ostra?
Pleurotus eryngii Pleurotus eryngii, popularmente llamado hongo cardo, es un hongo basidiomiceto del orden Agaricales. La seta pertence a las mucho más conocidas en España, donde es muy apreciada por su gusto y recolectada para la nutrición.
¿Cuál es el valor del hongo ostra?
