La rúcula (Eruca sativa Mill.) es famosa desde la antigüedad por sus múltiples características curativas y estimulantes: depurativas, diuréticas, afrodisíacas y tónicas. Se distingue de otras hortalizas de hoja por su mayor contenido en fibra, hierro y vitamina C.
Las hojas tienen un gusto picante y amargo y se comen crudas en ensaladas o cocidas, al tiempo que se usan en la decoración de vasijas. Las flores son muy sensacionales con apariencia de cruz, con pétalos blancos con ciertas vetas verdes o moradas, y tienen un increíble aroma. Se usan para decoración o aderezos. Las hojas mucho más viejas son mucho más picantes y se tienen la posibilidad de integrar en salsas, sopas y como aderezo para pizza.
Germinadores y viveros
Todos hemos experimentado la germinación de semillas en un instante u otro. Comunmente lo hacemos en recipientes pequeños. Estos tradicionales «germinadores» o «almacigueras» tienen sus virtudes y desventajas. Lo mejor es que la semilla ahora está medrando en el cogollo donde va a vivir hasta el momento en que tenga unos 5 cm de altura o las primeras 3 o 4 hojas.
Solo queda trasplantarlo al rincón definitivo y ¡listo! En un tiempo, que es dependiente de cada semilla y de la temporada, vamos a tener verduras ecológicas en nuestro plato.
Lo peor es que perdemos de vista la semilla y eso nos puede producir inquietudes en el momento en que pasan los días y no observamos nada en el suelo. ¿Hice algo malo? ¿Había bebido una medida pequeña de agua? ¿Mucha agua? ¿Va a ser la tierra de buena/baja calidad? ¿Echarías de menos la luz?
De qué manera germinar exitosamente semillas de rúcula
Los resultados positivos de las características germinativas de la rúcula están probados tanto sobre nutrición como diuréticamente, razón por la que varios eligen por germinar las semillas en recipientes pequeños. Aquí existen algunos pequeños pasos para germinar de forma exitosa semillas de rúcula:
- Tomamos una pequeña proporción de semilla pues es una semilla muy fina, con lo que tiene dentro muchas entidades en un peso pequeño.
- Las vamos a poner en remojo a lo largo de 5 o 6 minutos en un vaso de agua mineral sin cloro.
- Por otra parte, elaboramos un envase de germinación que tiene dentro agua, asimismo mineral, para su preciso desempeño. Cada desarrollador señala los procedimientos que se deben llevar a cabo para su empleo.
- Una vez listo el germinador, repartimos las semillas húmedas en él sobre la reja y las tapamos.
- Es simple de iniciar, es suficiente con rociar con agua mineral una o múltiples ocasiones cada día hasta el momento en que germine.
- En estas condiciones, las semillas de rúcula empezarán a germinar tras cinco a seis días y en el momento en que alcancen el tamaño esperado comenzaremos a recolectarlas.
