Cardo es el nombre común que se da a múltiples plantas de la familia Compositae (o Asteraceae), de las que hay mucho más de mil géneros y mucho más de 20.000 especies. Un excelente ejemplo es el cardo mariano, entre las plantas medicinales mucho más populares para el precaución y protección del hígado, prestando asistencia a su regeneración celular.
Desde el criterio sobre nutrición tenemos la posibilidad de resaltar el cardo como hortaliza, originaria de las zonas tibias y cuyo cultivo está precisamente muy extendido por toda Europa. Ciertos especialistas, en verdad, tienden a asociarla con la alcachofa, considerándola una subespecie.
Características y provecho de comer cardo
Entre las virtudes de comer cardo es que es una increíble verdura de hoja verde para la gente que están en dieta de adelgazamiento o que desean bajar de peso por su baja valor calórico
El cardo es buena fuente vegetal de calcio.
Valor sobre nutrición del cardo
El cardo (Cynara cardunculus L., 1753) es una clase herbácea perenne de la familia Asteraceae.
Peculiaridades – El cardo es una yerba perenne por naturaleza, de cultivo de forma anual. Esta planta tiene raíces profundas; se distingue de la alcachofa por el notable avance de las nervaduras, la cabeza considerablemente más pequeña y, generalmente, de mayor tamaño y avance. El caule es abultado, teñido de venas espesas y vellosas.
Las hojas son pinnadas sedosas, verde ceniza arriba, blanquecinas abajo, muy pilosas. La inflorescencia es un capullo con flores hermafroditas; el fruto es un aquenio. El cardo es bastante duro y de gusto amargo, con lo que se somete a escaldado; esto es, las plantas se cultivan en sepa de luz y ciertas variedades aun se sepultan, poniendo la planta a los lados, hacia abajo y cubierta con tierra, continuando de esta forma hasta el día de hoy de la recolección.
¿Cuáles son las peculiaridades en general del cardo?
En referencia a sus especificaciones físicas, el cardo es una hortaliza que se cultiva anualmente y puede sobrepasar el metro de altura y llegar a medir medio metro de ancho.
Tiene hojas enormes de color verdoso y tallos fuertes, rectos y con surcos. De aquí se toma la parte comible, que son los tallos o pecíolos y que se identifican por ser acanalados y huecos.
¿De qué manera emplear el cardo mariano?
El cardo mariano es una planta que puede ser realmente ventajosa para la salud, puesto que sus hojas, semillas y frutos tienen la posibilidad de ser empleados para sanar distintas patologías. Asimismo puedes ingerirlo de manera natural mediante infusiones, si bien es mucho más aconsejable llevarlo a cabo por medio de suplementos farmacéuticos.
Es esencial no sobrepasarse en el consumo de esta planta, en tanto que podría tener efectos negativos en nuestro cuerpo. Pero si deseas consumir cardo mariano como cura para alguna patología, puedes preguntar a un experto, en tanto que él te va a dar la dosis correcta en función de tu edad y estado físico. Para mayor tranquilidad en el momento de consumir artículos a partir de esta planta, posiblemente te aconseje alguna de estas muestras:
